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鸭肠

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鸭肠,鸭杂(鸭内脏)之一,是很多菜肴都会用到的食材。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用, 鸭肠与猪肉在营养方面各有千秋 猪肉蛋白质比鸭肠高, 鸭肠胆固醇含量较高但是脂肪少。

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